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有機珈琲焙煎士 矢澤太輝プロフィール

矢澤太輝プロフィール 20代で始めた手編み焙煎 朝のコーヒータイムは欠かさないという両親のもと、幼い頃からコーヒーに親しむ。 10代で直火エスプレッソの魅力にはまり、20代で手編み焙煎を始めた。
新鮮なコーヒーのはかり知れない重厚な香りと味を知ったとき、これまで親しんできたコーヒーに対する考えが劇的に変った。
2005年、本格的にコーヒー事業に取り組むべく、シアトルのコーヒーロースターめぐりを敢行。 シアトルの街に根付いた穏やかなカフェ文化に感動し、日本で具現化すべくロースター、バリスタとして奮闘中。

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